[ 信息发布:本站 | 发布时间:2017-04-01 | 浏览:335次 ]

为了缩小库外围结构的表面积，冷库的建筑物外形最好呈正方形。冷库有单层冷库和多层冷库，建筑物为外形有方形和条形。冷库的坐向不同，太阳辐射的热量是不同的。在确定冷库建筑物的形式、坐向时，必须因地制宜地进行。

我国多层楼冷库多数采用无梁楼盖的结构形式，是钢筋水泥现浇结构，柱网布置为6m*6m,层高为4.2~4.8m.。单层冷库层高为4~5m.。采用稻壳绝热的平屋顶冷库，要设置阁楼层，阁楼层高度为2.5~3m。

冷库根据使用上的不同，贮藏产品的种类、加工工艺条件、贮藏温度、贮藏量等而设置各种不同的冷间，如冷却间、速冻间、冷藏间、东藏间、过道走廊等。根据需要可设置接收台、楼梯间、升降机间等，以及机器房、办公室等。冷却间，温度-2~2℃，降低产品温度。速冻间，温度-28~-23℃，使产品快速冻结，如使肉类、鱼类、禽类、果蔬等食品速冻。冷藏间，温度2~4℃，已冷却食品的贮藏。冻藏间，温度-18℃，已冻结食品的贮藏。万用间，温度在0℃左右或-15℃左右，可冷冻或冷藏食品。